Ernährungstipps

Die Zielsetzung heisst: Calcium- und Vitamin D-reiche sowie Phosphat- und Oxalsäure-arme Nahrungsmittel.

Calcium

Ernähren Sie sich calciumreich mit Milchprodukten. Täglich ein halber Liter Milch liefert ca. 60% der Ca-Tagesdosis. Milch und Milchprodukte sind besonders zu empfehlen, da sie zusätzlich Vitamin D enthalten und die in ihr enthaltene Laktose (Milchzucker) die Calciumverfügbarkeit noch zusätzlich erhöht. Der Verzehr von Käse (fettarme Sorten enthalten mehr Calcium als die fetteren.) von täglich 60 g (2 Scheiben) reicht aus.

Obst (besonders Mandarinen und Apfelsinen), Gemüse (z.B. Grünkohl, Broccoli, Spinat - Vorsicht Oxalsäure! s. rechts - Fenchel, Porree, Schwarzwurzeln) Getreide und Fisch enthalten Calcium. Sie sollten täglich mindestens 1000 mg Calcium zu sich nehmen.

Vitamin D

Vitamin D ist reichlich enthalten in Fisch, Eiern, Milch und Butter. Außerdem wird es vom Körper mit Hilfe der UV-Strahlung selbst gebildet. Gerade ältere Leute sollten jeden Tag mindestens eine halbe Stunde draußen verbringen. Auch bei bewölktem Wetter reicht die UV-Strahlung für die Vitaminproduktion aus.

Phosphat

Vermeiden Sie übermäßigen Genuss phosphathaltiger Lebensmittel. Zu viel Phosphate senken die Verfügbarkeit von Kalzium für die Knochen. Viel Phosphat enthalten Fleisch und Wurst, Schmelzkäse und Softdrinks wie Coca-Cola. Phosphate erkennen Sie an den Nummern für Lebensmittelzusatzstoffe E 338-341 und E 450.

Oxalsäure

Meiden Sie Oxalsäure (Spinat, Mangold, Rote Bete, Rhabarber, Kakao, Schokolade). Sie behindert die Calciumaufnahme.

Informationsmangel

Einer der wichtigsten Gründe der unbehandelten Osteoporose ist der Informationsmangel resp. die Sorglosigkeit. Informieren Sie sich deshalb hier über das Krankheitsbild und moderne Therapiemöglichkeiten.

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